许多人认为大豆产品具有高嘌呤和高尿酸，因此不应食用它们。实际上，吃大豆产品是一种有用的健康。现在，医生将帮助肾脏患者选择最合适的豆类和酱油。 大豆提供高质量的蛋白质 “高质量蛋白质”是指高生物价蛋白，即具有高生物利用度的蛋白质。由于它包含的氨基酸的比例与人体相似，并且很容易溶解和吸收，因此称为高质量蛋白质，例如肉，鸡蛋，牛奶等。植物蛋白含有不必要的氨基酸，不容易溶解和吸收，因此它们的生物利用度低，并在代谢后产生更多的含氮废物，例如大米，面条和曼西。 但是大豆是一个例外，它包含高质量的蛋白质。大豆蛋白是一种完整的蛋白质，具有较高的生物学效能，也是大豆的主要成分，大豆提供约35％至50％。有男人y为大豆蛋白中18种类型的氨基酸。除了略低的蛋氨酸外，人体必需氨基酸的组成和比例类似于动物蛋白。它们富含缺乏谷物蛋白的赖氨酸。它们是适合谷物蛋白质的天然完美食品。 大豆蛋白包含许多特殊成分，例如异黄酮，皂苷，植酸，纤维和胰岛素抑制剂。不同的成分扮演着不同的生理角色。其中，酱油异黄酮的雌激素作用较弱，并且具有胆固醇降低的作用，胆固醇的作用是抗癌症的抗氧化剂和抗氧化作用。 皂苷的酱油可以防止血清中脂质的氧化和过氧化脂质的形成。它具有抗氧化剂和抗抗自由基作用，可以减少血液中的胆固醇和甘油三酸酯含量。植酸将有助于控制血液磷水平。 这三个是酱油 肾脏疾病的患者d控制蛋白质作为肾功能的质量和量在一定程度上拒绝。原则上，他们要求采用“高质量和低蛋白”饮食方法。它旨在使用优质蛋白质并控制蛋白质的总量，满足人体的需求，同时减轻代谢负担。因此，患有肾脏疾病的患者可能会食用大豆和酱油。 提醒一切很重要：区分大豆和各种豆子。 大豆指的是大豆，黑豆和绿豆。这三种豆类中包含的蛋白质是高质量的蛋白质。其余的红豆，豆豆和红豆都是混合的豆类，其主要成分是淀粉，它们的蛋白质不是优质的蛋白质，并且它们的含量也很高，磷，磷和嘌呤含量很高，因此您应该少吃少或避免吃混合豆类。 此外，蔬菜（例如牛peas，小扁豆，豆芽）主要是植物根茎和饮食的食用Ary纤维和豆类的成分较少，因此它们不是肾脏疾病的禁忌食品。肾衰竭的患者也可以适度食用。 两种类型的大豆调味料对石头很友好 有许多类型的大豆产品，包括豆腐，豆腐，牛奶大豆，牛奶大豆，豆类，酱油等。一些大豆产品，例如皮肤大豆，干豆腐，等等。 对于肾脏疾病的患者，更好的大豆产品是豆腐和豆浆。对于患有稳定的肾脏疾病的患者，可以根据其他动物在体重和蛋白质的使用情况下适当地添加豆腐和豆浆。再次提醒您，大豆主要是指大豆，所有人都很高兴购买大豆产品，您还应该注意它们是否是从酱油中加工的。 文字/沉张张康（北京传统中医医院包括首都医科大学）许多人认为大豆产品具有高嘌呤和高尿酸，因此不应食用它们。实际上，吃大豆产品是一种有用的健康。现在，医生可以帮忙
